Em comemoração ao Dia do Sushi, celebrado em 1º de novembro, o Nii Japanese Cuisine, na Vila Madalena, preparou uma experiência especial para os amantes da culinária japonesa. Durante todo o mês de novembro, o restaurante apresenta a Régua do Chef, uma degustação que conduz o paladar por uma jornada de sabores — dos clássicos sazonais às iguarias mais sofisticadas da casa.
A “Régua”, técnica que realça estética, textura e sabor, é uma verdadeira celebração à arte do sushi. A sequência começa com peixes da estação, em versões delicadas e leves, evoluindo até combinações de sabor mais intensas e complexas. Entre os clássicos, destacam-se Niguiris de Atum, Robalo, Buri, Carapau, Manjuba, Barriga de Salmão, Cavalinha e Camarão — uma homenagem à tradição japonesa com o toque preciso do chef Seiji.
Na parte das iguarias, a experiência se torna ainda mais exclusiva com o Niguiri de Vieira com salsa trufada, o Niguiri de Polvo com molho sumissô, e o Niguiri de Lula com limão e massagô yuzu — que combina ovas de capelim com o sabor cítrico e refrescante da fruta japonesa yuzu. Completam a régua o Sushi de Massagô, o Sushi de Ikura (ovas de salmão) e o delicado Sushi de Uni (ouriço). O menu completo é servido por R$ 220.
Como sugestão para abrir o jantar, o Trio de Ostras temperadas à moda do chef (R$ 75) é a escolha ideal para preparar o paladar para o que vem a seguir.
“Não será um prato fixo, mas sim uma curadoria dos melhores do dia, valorizando o que o mar nos oferece de mais fresco”, explica o chef Seiji, ressaltando o cuidado diário na seleção dos ingredientes.
Além da excelência no preparo, o Nii Japanese Cuisine preza por um atendimento personalizado. A equipe busca compreender o gosto e as preferências de cada cliente, adaptando a experiência às restrições e alergias alimentares, sempre com atenção e delicadeza.
Com uma proposta que une tradição e contemporaneidade, o Nii é reconhecido como um dos endereços japoneses mais bem avaliados da Vila Madalena. O ambiente combina aconchego e elegância, com balcão de Omakase, varanda e cúpula retrátil — cenário ideal para quem deseja vivenciar o melhor da gastronomia japonesa em São Paulo.
📍 Nii Japanese Cuisine
Vila Madalena — São Paulo
💻 @nii.japanesecuisine
