O convidado abre a programação da primeira década de Nino, que se estenderá ao longo de 2025
São Paulo, janeiro de 2025 – No próximo dia 11 de fevereiro, o Nino Cucina dará início às comemorações de seus 10 anos com um jantar exclusivo a quatro mãos, liderado pelos chefs Marco Renzetti, que comanda o Nino Cucina e o Fame Osteria, e Ciro Scamardella, do restaurante Pipero, em Roma, premiado com uma estrela Michelin.
O menu de cinco passos, elaborado especialmente para a ocasião, destacará a riqueza da cozinha regional da Campânia e incluirá o Polpi alla Luciana (tradicional polvo ao molho de tomate fresco e azeitonas), Spaghetti all’amatriciana (espaguete de grano duro, molho de tomate, guanciale e queijo pecorino com uma nota de pimenta) e Calamarata con la Genovese (massa de grano duro de Gragnano com ragu típico napolitano), que traduzem as origens e estilos de cozinha dos chefs. O jantar também contará com a Bracioline al Sugo e Sformatino di Melanzane e Mozzarella (braciola, pecorino e pinoli acompanhada de berinjelas assadas com mozzarella) e encerrará com a sobremesa Delizia al Limone di Sorrento (creme de limão siciliano, pistache e mascarpone). Ingredientes frescos e tradicionais, muitos trazidos diretamente da Itália, terão harmonização opcional com vinhos selecionados por Erika Renzetti, eleita sommelière do ano pela Veja São Paulo em 2024. Além disso, o sommelier Alessandro Pipero, proprietário e diretor do restaurante romano, acompanha o serviço de sala do jantar. O valor por pessoa será de R$590 reais, com adicional de R$310 para quem optar pela harmonização, e as reservas podem ser feitas pelo site disponível no Instagram @ninocucina.
Ciro Scamardella, natural de Bacoli, na região da Campânia, traz em sua bagagem uma trajetória de destaque na alta gastronomia italiana. Com passagens por cozinhas como o Martin Berasategui, com três estrelas Michelin, e o Il Pagliaccio, de Anthony Genovese, Scamardella lidera desde 2018 o Pipero, em Roma, onde combina sabores mediterrâneos com técnicas inovadoras.
Já Marco Renzetti, chef responsável pelo Nino Cucina, também é proprietário do Fame Osteria, restaurante premiado com uma estrela Michelin e reconhecido como um dos principais destinos gastronômicos de São Paulo. Com uma filosofia que valoriza a sazonalidade e a autenticidade dos ingredientes, Marco assumiu a gastronomia do Nino em 2024, contribuindo para consolidar a trajetória do restaurante no cenário gastronômico brasileiro.
“Este é apenas o primeiro de uma série de eventos que preparamos para celebrar essa trajetória de 10 anos, sempre valorizando a tradição e a autenticidade da nossa culinária”, afirma Pedro Silveira, presidente do Conselho do Grupo Alife Nino. Para Marco Renzetti, “o jantar com Ciro Scamardella é uma oportunidade de reforçar o compromisso do Nino em oferecer aos nossos clientes o melhor da gastronomia italiana, e inicia um ano muito especial para nós”.
A celebração contará com uma programação especial ao longo de 2025, incluindo a presença de outros premiados chefs italianos, lançamento de produtos e experiências exclusivas, convidando os clientes a viverem momentos únicos ao lado do Nino.
Serviço:
Nino Cucina – São Paulo
Endereço: Rua Jerônimo da Veiga, 30 – Itaim Bibi
Reservas: Instagram @ninocucina
